5 desserts à faire avec de la Poudre d’Ube

La poudre d’ube est un ingrédient star dans la cuisine asiatique, notamment aux Philippines où cette racine violette est utilisée pour colorer et parfumer de nombreux desserts. Facile à intégrer dans vos recettes maison, l’igname violet séduit par son goût doux et sa couleur naturelle spectaculaire. Voici 5 idées de desserts asiatiques à réaliser chez vous avec notre poudre d’ube naturelle !

🟪 1. Le Halo-Halo philippin

Le halo-halo est un dessert traditionnel des Philippines, ultra coloré, à base de glace pilée, de lait évaporé et d’un mélange de toppings sucrés. L’ube y tient une place d’honneur.

Idée recette :

1 boule de glace à l’ube (réalisée maison avec la poudre)
Haricots rouges sucrés
Gelée de coco (nata de coco)
Bananes caramélisées
Lait concentré sucré

💡 Ajoutez une cuillère de halaya (purée d’ube), pour encore plus d’authenticité.

🟪 2. Le cheesecake japonais à l’ube

Le cheesecake japonais est moelleux et aérien. La poudre d’ube y apporte une belle teinte violette et un arôme vanillé naturel.

Idée recette :

100 g de cream cheese
1 cuillère à soupe de poudre d’ube réhydratée
2 œufs, sucre, farine, levure
Cuisson vapeur ou four à basse température

💜 Un dessert doux, esthétique et facile à personnaliser !

🟪 3. Les mochis fourrés à la crème d’ube

Les mochis, célèbres petites bouchées japonaises à base de farine de riz gluant, peuvent être revisités avec un cœur à l’ube.

Idée recette :

Farce : poudre d’ube + lait de coco + sucre (pour créer une pâte)
Enrobage : farine de riz gluant + sucre + eau

🟣 Un twist original à proposer pour vos goûters ou pour surprendre vos invités.

🟪 4. L’Ube Latte (boisson violette tendance)

Star sur Instagram, le ube latte est une boisson chaude ou froide à base de lait végétal ou animal, infusé à la poudre d’ube.

Idée recette :

1 tasse de lait (amande, avoine ou classique)
1 cuillère à café de poudre d’ube réhydratée
Option : sirop d’agave ou miel

🥤 Visuellement incroyable, naturellement sucré et réconfortant.

🟪 5. Le cake marbré à l’ube

Ce gâteau marbré associe la pâte nature à celle parfumée à l’ube. Résultat : un contraste violet/blanc aussi bon que beau.

Idée recette :

Pâte nature + pâte à l’ube (mélange avec poudre d’ube réhydratée)
Cuisson 180°C, 40 min

🍰 Parfait pour un brunch coloré ou un goûter original !

🎯 Conclusion : L’ube, un ingrédient créatif et sain

Grâce à sa couleur naturelle violette, son goût délicatement sucré et sa polyvalence en cuisine, l’ube devient vite un indispensable de la pâtisserie maison. Tous ces desserts peuvent être réalisés facilement avec notre poudre d’ube naturelle, sans additifs ni colorants artificiels.