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🌸 Pourquoi l’Ube Latte est tendance ?
L’Ube Latte est une boisson chaude ou glacée à base d’igname violet, originaire des Philippines. Avec sa teinte naturellement violette et son goût doux, légèrement vanillé et noisetté, c’est une alternative gourmande au latte classique. Alors, envie d’une boisson Ube maison : douce, colorée et tendance ? Voici une recette simple d’ube latte maison, en version chaude et glacée.
🛒 Ingrédients détaillés (pour 1 verre)
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1 c. à soupe de poudre d’ube (ou ½ c. à café d’arôme d’ube + ½ c. à soupe de sucre violet ou sucre de coco)
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200 ml de lait (végétal, coco ou classique)
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1 à 2 c. à café de sucre (optionnel)
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Glaçons (pour le ube latte froid)
☕ Étapes faciles pour latte chaud et glacé
🔥 Ube Latte Chaud (sans blender, ni mousseur)
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Fais chauffer le lait dans une petite casserole.
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Ajoute doucement la poudre d’ube ou l'arôme.
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Fouette manuellement avec une fourchette ou un petit fouet, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
👉 Astuce : pour éviter les grumeaux, dilue d’abord la poudre dans 1 cuillère à soupe de lait froid avant de l’ajouter au lait chaud. -
Ajoute le sucre (si souhaité).
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Verse le tout dans une tasse et déguste ce somptueux latte violet.
❄️ Ube Latte Glacé (sans shaker ni mixeur)
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Dans un bol ou un pot en verre, verse le lait froid.
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Ajoute l’arôme d’ube ou la poudre.
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Mélange avec une cuillère ou fourchette vigoureusement pendant 1 minute.
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Mets des glaçons dans un verre et verse le mélange.
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Facultatif : ajoute un peu de lait de coco sur le dessus pour un effet marbré.
💜 Valeurs nutritionnelles — Ube Latte Maison (1 tasse de 25cl)
| Calories | 120–160 kcal |
| Glucides totaux | 20–25 g |
| Dont sucres ajoutés | 10–15 g |
| Protéines | 1–2 g |
| Lipides | 2–5 g |
| Fibres | < 1 g |
| Antioxydants naturels | ✔ |
| Sans gluten | ✔ |
| Vegan | ✔ si lait végétal |
| Allergènes possibles | Lait (si lait animal) |
💡 Astuce : Opte pour un lait végétal non sucré pour une version plus légère. L’ube est naturellement riche en anthocyanines, excellentes pour la mémoire et l’immunité.
📌 Notes :
Les valeurs varient selon le type de lait utilisé (vache, amande, avoine, coco…) et la quantité de sucre ou sirop ajouté.
La poudre d’ube est riche en antioxydants (anthocyanines), reconnus pour leurs effets bénéfiques sur la mémoire, la digestion et la lutte contre le stress oxydatif.
🌿 Variantes créatives
Pour un look Instagrammable, ajoute un filet de lait de coco épais ou un topping violet.
📌 Conclusion
Le Ube Latte maison, chaud ou froid, est une boisson parfaite pour découvrir la saveur unique de l’ube. Facile, naturelle et tendance, elle se déguste toute l’année.
Teste la recette et partage-la sur Instagram avec le hashtag #UbeaYam !
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