Ube-Tiramisu: Das farbenfrohe Dessert mit exotischem Twist

🍰 Klassisches Tiramisu trifft auf exotisches Ube

Das Ube-Tiramisu verbindet den italienischen Dessertklassiker mit der leuchtenden Farbe und dem mild-süßen Geschmack der violetten Yamswurzel von den Philippinen. Ein optisches Highlight und eine gesunde, antioxidative Versuchung.

🧁 Zutaten (6 Portionen) :

• 250 g Mascarpone
• 3 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)
• 80 g Zucker
• 200 ml kalte Schlagsahne
• 200 ml Pflanzen- oder Kuhmilch
• 2–3 EL Ube-Pulver
• 12 Löffelbiskuits
• 1 TL Vanilleextrakt
• Kakaopulver oder zusätzliches Ube-Pulver zum Dekorieren

💡 Tipp: Für eine vegane Version Mascarpone durch pflanzlichen Mascarpone ersetzen und Eier durch aufgeschlagene Kokoscreme.

👩🍳 Zubereitung

1. Ube-Creme zubereiten :

   • Eigelb mit Zucker und Vanille hellcremig schlagen.

   • Mascarpone einrühren, dann die steif geschlagene Sahne unterheben.

   • Ube-Pulver hinzufügen und glatt rühren.

2. Biskuits vorbereiten :

   • Milch mit etwas Ube-Pulver verrühren.

   • Löffelbiskuits kurz eintauchen.

3. Tiramisu schichten :

   • Abwechselnd eine Schicht Biskuit und eine Schicht Ube-Creme in eine Form oder Gläser geben.

   • Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

4. Kühlen :

   • Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.

5. Dekorieren :

   • Kurz vor dem Servieren mit Kakao oder Ube-Pulver bestäuben.

💜 Warum Ube-Tiramisu probieren?

✔️ Auffällige, natürliche Farbe
✔️ Reich an Antioxidantien
✔️ Exotischer, süßer Geschmack
✔️ Beeindruckt Gäste garantiert
✔️ Leicht vegan und glutenfrei abwandelbar