Ube Latte Rezept (Heißer Latte & Eis Latte)

April 25, 2025

🌸 Warum ist Ube Latte im Trend?

Ube Latte ist ein Heiß- oder Eisgetränk aus der philippinischen Purpur-Yamswurzel. Mit seiner natürlich violetten Farbe und dem süßen, leicht vanilligen und nussigen Geschmack ist er eine köstliche Alternative zum klassischen Latte. Lust auf ein selbstgemachtes Ube-Getränk: süß, farbenfroh und trendy? Hier ist ein einfaches Rezept für einen selbstgemachten Ube Latte , sowohl in der Heiß- als auch in der Eisvariante.

🛒 Detaillierte Zutaten (für 1 Glas)

1 EL Ube-Pulver (oder ½ TL Ube-Aroma + ½ EL roter Zucker oder Kokosblütenzucker)
200 ml Milch (Pflanzenmilch, Kokosmilch oder klassische Milch)
1 bis 2 TL Zucker (optional)
Eiswürfel (für kalten Ube Latte)

☕ Einfache Schritte für heißen und eisgekühlten Latte

🔥 Heißer Ube Latte (kein Mixer oder Aufschäumer)

Erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf.
Fügen Sie langsam das Ube-Pulver oder Aroma hinzu.
Mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen von Hand verquirlen , bis die Mischung glatt ist.
👉 Tipp: Um Klumpen zu vermeiden, verdünnen Sie das Pulver zunächst in 1 Esslöffel kalter Milch, bevor Sie es in heiße Milch geben.
Zucker hinzufügen (falls gewünscht).
Gießen Sie alles in eine Tasse und genießen Sie diesen üppigen Purple Latte.

❄️ Iced Ube Latte (kein Shaker oder Mixer)

Gießen Sie die kalte Milch in eine Schüssel oder ein Glasgefäß .
Fügen Sie Ube-Aroma oder -Pulver hinzu.
1 Minute lang kräftig mit einem Löffel oder einer Gabel verrühren .
Geben Sie Eiswürfel in ein Glas und gießen Sie die Mischung hinein.
Optional: Für einen Marmoreffekt etwas Kokosmilch darüber geben.

💜 Nährwerte – Hausgemachter Ube Latte (1 Tasse mit 25 cl)

Kalorien	120–160 kcal
Gesamtkohlenhydrate	20–25 g
Einschließlich zugesetztem Zucker	10–15 g
Proteine	1–2 g
Lipide	2–5 g
Fasern	< 1 g
Natürliche Antioxidantien	✔
Glutenfrei	✔
Vegan	✔ wenn Pflanzenmilch
Mögliche Allergene	Milch (wenn tierische Milch)

💡 Tipp: Für eine leichtere Variante wählen Sie ungesüßte Pflanzenmilch. Ube ist von Natur aus reich an Anthocyanen, die sich hervorragend auf das Gedächtnis und die Immunität auswirken.

📌 Hinweise:
Die Werte variieren je nach verwendeter Milchsorte (Kuh-, Mandel-, Hafer-, Kokosmilch etc.) und der zugesetzten Zucker- bzw. Sirupmenge.

Ube-Pulver ist reich an Antioxidantien (Anthocyanen), die für ihre positive Wirkung auf das Gedächtnis, die Verdauung und den Kampf gegen oxidativen Stress bekannt sind.

🌿 Kreative Variationen

Für einen Instagram-tauglichen Look fügen Sie einen Spritzer dicker Kokosmilch oder ein violettes Topping hinzu.

📌 Fazit

Hausgemachter Ube Latte , heiß oder kalt, ist das perfekte Getränk, um den einzigartigen Geschmack von Ube zu entdecken. Einfach, natürlich und trendy, kann er das ganze Jahr über genossen werden.
Probieren Sie das Rezept aus und teilen Sie es auf Instagram mit dem Hashtag #UbeaYam !

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